Die Herbsttage - das ist seit Jahrhunderten in den Flusslagen die Zeit der Weinlese. Auch eine liebgewonnene Tradition ist dann das klassische Doppel aus Federweißem und Zwiebelkuchen. HwK-TV geht bei zwei Bäckern der Frage nach, welche Zutaten in einen handgefertigten Zwiebelkuchen gehören. Beide, Klaus Nickenig aus Kamp-Bornhofen am Rhein und Harald Gräff aus Mandel im Hunsrück, sind aber nicht nur Bäckermeister. Gräff ist auch Winzer, Nickenig Burgherr. Eine Zeitreise ins Jahr 1294 und eine in die Weinbergslagen und einen guten Jahrgang 2009.

Schlagworte: Zwiebelkuchen, Wein-Akademie, Ahr-Akademie, Bäcker